تحذر دراسات طبية كثيرة من مخاطر الإفراط في تناول الملح وتأثيراته على الصحة العامة، لكنها لا تصل إلى حد الإعلان عن إمكان الوفاة بسببه، في حين تكشف دراسة جديدة نشرت نتائجها مجلة القلب الأوروبية، وشملت أكثر من 500 ألف شخص في المملكة المتحدة، أن 3 أشخاص من أصل 100 شخص تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عاماً يموتون مباشرة بسبب الإكثار في تناول الملح
تعلّق أخصائية الغذاء في بيروت رنا خليل على نتائج هذه الدراسة بالقول لـ"العربي الجديد": "الملح أحد أنواع السموم التي تدخل إلى الجسم. صحيح أن الجسم يحتاج إلى الملح، لكن بكميات مقبولة، لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من مادة الصوديوم التي تتسبب في حدوث العديد من الأمراض، في مقدمهتا ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن"